ПН – ПТ8:00 — 17:00
СБ – ВСВыходной
Статьи
В МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО» 17-19 октября прошла выставка оборудования, упаковки и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков FoodTech Ural, собравшая более 50 производителей из десятков регионов России и других стран.
В декабре 2021 года компания провела собственное исследование потребителей в России, а также в Германии, Франции, США, Китае.
Нам было важно узнать, какие ассоциации с фруктами возникают у потребителей и насколько они различаются в зависимости от категории продуктов. Мы анализировали ассоциации,эмоции, случаи потребления и сенсорные атрибуты для 50 различных фруктов, а также для их сочетаний в йогуртах и мороженом.
Частично выпеченный продукт – это полуфабрикат, который требует окончательной 2-ой выпечки для достижения желаемых характеристик текстуры и вкуса.
CHOOZIT ® RA iD – это смесь Lactococcus lactis sp. Lactis и cremoris и Streptococcus thermophilus, которая позволяет обеспечить быстрое и стабильное кислотообразование, как показано на графике, благодаря точному и тщательно контролируемому соотношению термофильных и мезофильных штаммов.
Это позволяет получить гибкость в различных процессах производства сыров при наблюдении за основными этапами кислотообразования.
Сычужные ферменты животного происхождения CARLINA и коагулянты микробиологического происхождения MARZYME
Эмульгаторы и стабилизаторы для начинок и наполнителей от компании DANISCO
Инновационные решения и оптимизация себестоимости йогурта стали возможны уже сегодня с уникальными и высококачественными культурами DuPontTM Danisco®
Правильный выбор эмульгатора - залог успеха продукта на рынке.
Компания «Даниско» – мировой лидер в производстве всех необходимых ингредиентов для сыроделия. Для российского рынка из всего ассортимента ферментов компании «Даниско» выбран натуральный ферментный препарат с соотношением химозин:пепсин 90:10 % под торговой маркой CARLINA.
Компанией "Даниско" разработана новая линейка заквасочных культур для производства полутвердых сыров
С учетом современных разработок и новых концепций молочных продуктов пектины компании "Даниско" имеют несколько серий, предназначенных для разного ассортимента продуктов.
Разработка и продвижение сайта:
