Функциональные смеси эмульгаторов и стабилизаторов
| Наименование | Область применения | Описание |
| CREMODAN® SE 334 VEG |
Мягкое мороженое , Мороженое с наполнителями , Сорбет , Шербет |
Моно- и диглицериды жирных кислот – Е 471, Гуаровая камедь – Е 412, Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль – Е 466, Каррагинан – Е 407 |
| CREMODAN® SE 709 VEG |
Мягкое мороженое , Мороженое с наполнителями |
Моно- и диглицериды жирных кислот – Е 471, Камедь рожкового дерева – Е 410, Гуаровая камедь – Е 412, Каррагинан – Е 407 |
| CREMODAN® SI 320 |
Мягкое мороженое , Мороженое с наполнителями |
Моно- и диглицериды жирных кислот–Е 471, Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль–Е466, Гуаровая камедь – Е 412, Каррагинан – Е407 |
| CREMODAN® SL 26 |
Сорбет , Шербет |
Моно- и диглицериды жирных кислот–Е 471, Камедь рожкового дерева – Е 410, Метилцеллюлоза– Е 461, Сахар, Каррагинан – Е 407, Пектин – Е 440, Сахар добавлен в качестве диспергирующего вещества. |
Производство смесей эмульгаторов и стабилизаторов началось 60 лет назад. Компания Даниско имеет свою многолетнюю историю как поставщик смесей эмульгаторов и стабилизаторов для производства мороженого и замороженных десертов, а так же имеет большой опыт в технологии производства мороженого.
Преимущества интегрированных систем:
1. Продукт предназначен для специального применения
2. Создает синергизм при взаимодействии азличных стабилизационных компонентов
ПРОЦЕСС
1. Низкая вязкость во время смешивания (контролируемый выход)
2. Хорошая дисперсность
3. Легкость в использовании
4. Исключение появления пыли во время перемешивания
5. Препятствуют комкованию смеси в процессе производства
6. Высокий бактериологический стандарт
