Эмульгаторы

Датская компания Danisco входит в число мировых лидеров по производству функциональных ингредиентов и комплексных решений для широкого ассортимента продуктов питания промышленного производства. В частности, эмульгаторов для молочной и масложировой промышленности. Сегодня каждый эмульгатор Даниско производится по современным технологическим стандартам с использованием исключительно натуральных компонентов:

Производственные мощности компании расположены не только в Европе, но и Юго-Восточной Азии, Северной и Южной Америке (США, Бразилия). Дилерская же сеть охватывает большинство стран, поэтому купить эмульгаторы пищевые Даниско можно без каких-либо проблем и задержек с поставками. В том числе, и в России.

Принцип действия эмульгаторов для спредов

Пищевые эмульгаторы относятся к категории поверхностно-активных веществ (ПАВ). Их задача соединить и обеспечить стабильное состояние нескольких несмешивающихся между собой составов. В нашем случае это вода и жир, которые невозможно смешать стандартными способами.

Причина отсутствия смешивания кроется в большом поверхностном напряжении на границах этих двух фаз. Эмульгаторы ликвидируют это напряжение, в результате чего, получается стабильная (сохраняющая консистенцию) однородная мелкодисперсная эмульсия.

К примеру, эмульгаторы для спредов обеспечивают равномерное распределение и удержание влаги внутри продукта. Спред представляет собой эмульсию обратного типа (вода в жире), в отличие от прямого вида (жир в воде).

Эмульгаторы также модифицируют жировую кристаллическую решетку при затвердевании, обеспечивая всё ту же сохранность консистенции.

Купить пищевые эмульгаторы «Димодан» от Danisco

Одна из популярных марок пищевых эмульгаторов Даниско – «Димодан». Эти добавки высокого качества, что подтверждено соответствующими сертификатами. Купить пищевые эмульгаторы «Димодан» в Екатеринбурге у нас можно от 1 мешка/канистры.

Ответим по телефону на все вопросы относительно покупки и поставок продукции данной торговой марки.