Защитные культуры

Компания DANISCO лидирует в исследованиях и разработке сфер применения стартовых защитных культур в различных отраслях пищевого производства. Ассортимент защиных культур под маркой HOLDBAC® является важнейшим оружием в борьбе с основными видами патогенных микроорганизмов, дрожжами и плесенями, оказывающими негативное влияние на выработку молочных продуктов на различных этапах производства или активно проявившими себя в результате внесения компонентов рецептуры (фруктовые наполнители и пр.).

Защитные культуры - биоконсерваны - дополнительная гарантия сохранности молочных продуктов в течение заявленного срока годности, которые позволяют производителям иметь дополнительный "инструмент", который способствует повышению и стабилизации качества выпускаемой продукции. Защитные культуры HOLDBAC® - идеальное дополнение к стандартным профилактическим мерам по соблюдению гигиены производства.