Заквасочные культуры для молочной промышленности
Наименование | Область применения | Описание |
CHOOZIT™ MTS 1, 2 LYO |
Сметана , Кефир |
Концентрированная, мезо-термофильная лиофилизированная культура, с определенным штаммовым составом. |
ТА 40, 45 LYO |
Ряженка , Йогурт , Сметана , Кефир |
Термофильные культуры высокой степени вязкости. |
ТА 460 LYO |
Кефир , Ряженка , Сметана , Йогурт |
Новая термофильная высоковязкая культура, образующая экзополисахариды. |
YO-MIX™ 492, 495, 496, 499 LYO |
Йогурт , Ряженка , Снежок , Кефир |
Термофильные вязкие текстурообразующие культуры мягкого вкуса. |
YO-MIX™ 863, 883, 885 LYO |
Кефир , Йогурт , Ряженка , Снежок , Сметана |
Термофильные вязкие текстурообразующие культуры мягкого вкуса. Специально подобранные, запатентованные штаммы для достижения очень быстрого сквашивания. |
YO-MIX™ 300, 305, 321 LYO |
Кефир , Йогурт , Ряженка , Снежок |
Термофильные культуры средней вязкости мягкого освежающего вкуса. |
YO-MIX™ 205, 207, 208, 211, 215 LYO |
Йогурт , Сметана , Кефир |
Термофильные текстурообразующие бифидо-ацидофильные смеси со сбалансированным сочетанием пробиотических штаммов. |
HOWARU Rhamnosus LYO |
Сметана , Йогурт , Кефир , Ряженка , Десерты , Мягкое мороженое |
Обогащение продуктов пробиотическими культурами. Очень высокая выживаемость культуры. |
HOLDBAC™ YM-С LYO |
Кефир , Йогурт , Сметана , Творог , Сыры |
Культуры подавляющие рост патогенной и прочих видов нежелательной микрофлоры (плесени, дрожжи, кишечная палочка и пр.) биологическим способом. |
CHOOZIT Cremoris A FRO |
Сметана , Йогурт , Кефир , Ряженка , Варенец , Снежок , Сыры |
Структурообразующая мезофильная культура. |
Компания Инбуко предлагает заквасочные культуры марки DANISCO. Ассортимент заквасочных культур компании "Даниско" включает в себя заквасочные культуры для всех видов кисломолочной продукции и сыров: мезофильные, термофильные, (включая пробиотические), заквасочные культуры для производства кефирного напитка (кефирная закваска), культуры плесеней для созревания сыров, защитные и ароматообразующие культуры. В ассортименте компании имеются глубокозамороженные заквасочные культуры - FRO.


