Питательные среды для производственных культур
| Наименование | Область применения | Описание |
| MEDIA MW 50 |
Производственная закваска |
Питательная среда для выработки производственной закваски (мезофильные). |
| MEDIA TW 50 |
Производственная закваска |
Питательная среда для выработки производственной закваски (термофильные). |
| MEDIA BIOS |
Производственная закваска |
Биоактиватор для выработки производственных заквасок. |
Питательные среды (смеси) компании "Даниско" для приготовления производственных заквасок представляют собой тщательно подобранную композицию белков и солей, необходимых для оптимального роста тех или иных микроорганизмов.
Преимущества:
1. Имеют оптимальный, сбалансированный состав для культивирования молочнокислых микроорганизмов. Поэтому, используя питательную среду, производитель может получать стандартную по составу и количеству микроорганизмов закваску каждый день.
2. Качество готовой закваски не зависит от качества молока при использовании питательной среды.
3. Более высокое содержание живых клеток при использовании питательной среды.
4. Питательная среда ингибирует развитие бактериофагов, поскольку содержит фосфаты, которые связывают ионы кальция. Растворимый кальций необходим бактериофагам для "прикрепления" к клеткам бактерий.
5. Среда гарантированно не содержит посторонней микрофлоры.
6. Среда гарантированно не содержит ингибиторов (антибиотиков, остатков моющих веществ и пр.)
