Ферменты для сыроварения
| Наименование | Область применения | Описание |
| Carlina 1650 |
Сыры |
Экстракт сычужного фермента животного происхождения. |
| CARLINA 1000 |
Сыры |
Натуральный жидкий сычужный молокосвертывающий фермент |
| Marzyme XT 755 Liquid |
Сыры , Зерненый творог |
Жидкий молокосвёртывающий фермент микробиального происхождения |
Ферменты для производства сыров
Коагуляция молока с помощью ферментов для сыроварения - это первая стадия преобразования молока. Она определяет качество сгустка молочного белка, а значит и вкус производимого сыра. Без ферментативной коагуляции невозможно получение твердых сыров.
Жидкие ферменты для сыра применяются для повышения свертываемости молока при изготовлении сыров определенных сортов. Покупать ферменты для сыра в Екатеринбурге рекомендуем в специализированных магазинах и сайтах для сыроварения. Выбирая фермент для сыроварения, обратите внимание на:
- натуральность происхождения фермента,
- соотношение в нем различных ингредиентов,
- активность фермента в различных средах и температурных режимах.
Пищевые ингредиенты, ферменты и биологические решения
Оптовые поставки со склада по регионам УрФО
Продукты от ведущих мировых производителей пищевых компонентов
успешно отправлен
Мы свяжемся с вами
в ближайшее время
